前文我們講過如何識別大米品質(zhì)，除了運用一些日常簡單的方法，專業(yè)的米質(zhì)判定儀是最靠譜，那檢測稻米的品質(zhì)有沒有什么好辦法呢？有沒有什么好的專業(yè)的儀器設備呢?其實，用于鑒定稻米、小麥、小麥品質(zhì)，判斷其成熟度的方法有很多，今天小編要給大家介紹的就是通過檢測稻米、小麥、小麥硬度來判斷其成熟度的方法，多使用托普云農(nóng)的小麥硬度計，主要有兩款，分別是 GWJ-1和GWJ-2。小麥硬度計是專業(yè)用于小麥、大米、稻米等谷物硬度測試的儀器，其中GWJ-2小麥硬度計是LED數(shù)顯，讀取方便，而GWJ-1型小麥硬度計是指針式，讀取不是很方便，如果沒有正確讀取會出現(xiàn)差錯，下面就來介紹一下GWJ-1型小麥硬度計的讀數(shù)方法。

　　GWJ-1型小麥硬度計指針盤中有兩個指針，分別是大指針和小指針，它們分別代表的含義是各不相同，格數(shù)上有區(qū)分，有大格和小格，不同的指針走不同的格數(shù)，所以讀數(shù)也不一樣，比如大指針走一圈是1kg，走一小格是0.01kg，走一大格是0.1kg，而小指針走一格是1kg。其中小指針的數(shù)字即是所測的kg數(shù)。
     其實我們也可以拿指針式手表來類比，可以將小指針理解成分針，把大指針理解成秒針，大指針走一圈既是小指針走一格。最后在計算測量結(jié)果的時候，就是將小指針數(shù)字+大指針數(shù)字。總的來說如果弄清楚大小指針的代表含義以及每個格子表示的kg數(shù)，那么再使用GWJ-1谷物硬度計測量讀數(shù)就非常簡單了。而為了更加直觀的顯示測定結(jié)果，托普云農(nóng)還在GWJ-1型谷物硬度計的基礎之上研發(fā)了GWJ-2谷物硬度計，讀數(shù)的顯示方式也不再是指針，而是LED數(shù)顯，另外還具備自動復位，自動循環(huán)測試，自動診斷等功能，有需要的客戶根據(jù)自身需要進行購買。

1.看色澤。優(yōu)質(zhì)大米呈清白色或精白色，具光澤，呈半透明狀；劣質(zhì)大米色澤差，表面呈綠色、黃色或灰褐色。
2.看粒型。優(yōu)質(zhì)大米表面光亮、大小均勻、堅實豐滿、完整、硬度較大，次質(zhì)大米大小不均勻、碎米粒多、有雜質(zhì)和帶殼谷粒。
3.看腹白。米粒腹部有一個透明的白斑，在中心部位的叫“心白”，在外腹部的叫“外白”。腹白小的米是籽粒飽滿的稻谷加工的，腹白大的米是不夠成熟的米。
4.看爆腰。米粒表面出現(xiàn)橫裂紋稱為“爆腰米”，裂紋越多，質(zhì)量越差。用這種米做飯會“夾生”，不僅難吃，而且營養(yǎng)價值低。
5.聞氣味。優(yōu)質(zhì)大米具有正常的香氣，次質(zhì)大米有異味，劣質(zhì)大米有老味、酸臭味或其他異味。
6.使用米質(zhì)判定儀進行專業(yè)檢測，更有保障。
　　托普云農(nóng)的米質(zhì)判定儀就是我們常說的米檢測儀，也叫大米外觀品質(zhì)檢測儀、稻米品質(zhì)分析儀、大米外觀品質(zhì)檢測儀系統(tǒng)，型號為TPMZ-A，可以幫助檢測各種各類大米的品質(zhì)，如秈米、粳米、糯米、絲苗米，特種米、有機米等等，米質(zhì)判定儀可以對每個米粒的長、寬、長寬 比、面積和碎米進行標記檢測分析，可以對每個米粒的平均堊白大小、堊白米粒數(shù)、堊白度、堊白粒率和透明度等進行測定，保障大米品質(zhì)，保障食品安全。