要想判斷水果是否成熟，我們就要看它甜度如何，那么我們該如何判斷水果的甜度呢？一般情況下，我們都使用手持式糖度計，手持式糖度計又稱為手持式糖度儀，是專用用來檢測水果甜度的，該儀器可以實現(xiàn)在不切開水果的條件下，直接將探測頭接觸于待測水果的表面，測定水果的甜度，操作非常簡單，雖然簡單，但是在操作的過程中，有些事項還是需要注意。

    1、在使用手持式糖度計的過程中必須細(xì)心謹(jǐn)慎，嚴(yán)格按說明使用，不得任意松動儀器各連接部分，不得跌落、碰撞，嚴(yán)禁發(fā)生劇烈震動。

    2、手持式糖度計使用前一定要調(diào)零，這樣測出的數(shù)值才會準(zhǔn)確，否則萬一手持糖度計上有上次測量的殘留物，會導(dǎo)致測量結(jié)果有偏差。

    3、手持式糖度計調(diào)零完成后，將樣品滴一兩滴在前端棱鏡上，蓋上蓋板，蓋板下如果有氣泡，那么就重新滴上樣品，再蓋住，氣泡會影響讀數(shù)的準(zhǔn)確性。

    4、讀數(shù)完成，用濕布將棱鏡上的液體抹去，然后再用干布擦干凈，切記不要用自來水直接沖洗，否則會進(jìn)水。

    5、使用完手持式糖度計后，嚴(yán)禁直接放入水中清洗，應(yīng)用干凈軟布擦拭，對于光學(xué)表面，不應(yīng)碰傷，劃傷。

    6、如果長期不使用手持式糖度計，應(yīng)該將儀器放置于干燥、無腐蝕氣體、無灰塵的地方保管。