時隔六年，大蒜價格猛漲的行情又卷土重來。16日，記者在多家菜市場看到，大蒜一斤10元已是常規(guī)價，部分?jǐn)偽灰唤锷踔临u到12元以上。除了大蒜，近期受到降溫、雨水等天氣因素影響，上海蔬菜價格整體出現(xiàn)走高趨勢。
　　產(chǎn)量減少和資金炒作推高蒜價
　　蓮花南路上一家菜市場，一位蔬菜攤攤主告訴記者，最近大蒜要賣到十二三元一斤，很難銷，自己上個月進的半包大蒜如果賣完，要看下一步行情再決定要不要進貨，“今天一天也就賣掉5個，基本沒賺頭！”
　　批發(fā)環(huán)節(jié)，大蒜目前的價格相對穩(wěn)定。上海農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場蔬菜部負(fù)責(zé)人姜偉表示，大蒜價格相比往年的確偏高，但太大的價格波動幾乎沒有，目前每斤批發(fā)價在8元到8.5元。山東、河南、江蘇三省是國內(nèi)大蒜主產(chǎn)區(qū)。姜偉估計，2017年元旦開始，大蒜需求量將會增長，直接到這些主產(chǎn)區(qū)去采購的人會增多，估計那個時候流通到上海批發(fā)市場的大蒜價格可能要比現(xiàn)在再貴一兩元，每斤批發(fā)價最高可能漲到10元左右。這波漲價，基本到明年六七月份新蒜出來，就會趨于平穩(wěn)。
　　對于大蒜價格猛漲，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，產(chǎn)量下降是主因。去年受陰雨、大雪等災(zāi)害影響，我國大蒜產(chǎn)區(qū)受災(zāi)嚴(yán)重。今年上市期，全國大蒜總產(chǎn)量較去年減少約兩成。除產(chǎn)量降低，游資囤貨炒作也是原因之一。相比綠葉菜，大蒜在冷庫中可以長時間保存。
　　地產(chǎn)蔬菜日上市量守住8000噸
　　大蒜價格猛漲，為全國各地“冬淡”蔬菜供應(yīng)保障工作敲響警鐘。記者從市農(nóng)委獲悉，上海近期市郊蔬菜在田面積46.9萬畝，其中綠葉菜22.33萬畝，確保地產(chǎn)蔬菜日均上市量8200噸，其中綠葉菜上市量4250噸。
　　市場供應(yīng)總體平穩(wěn)，價格就能穩(wěn)住。據(jù)定點監(jiān)測，11月上旬，上海青菜每公斤田頭交易均價為3.81元，較10月下旬有所上漲。不過，到了昨天，上海市農(nóng)委監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，11月15日的青菜田頭均價降到2.39元/公斤；16日的批發(fā)均價降到3.16元/公斤、零售均價降到3.5元/斤，均呈現(xiàn)下降趨勢。
　　農(nóng)業(yè)主管部門預(yù)計，雖然上海市郊有較為穩(wěn)定的播種面積和抗災(zāi)能力較強的設(shè)施菜田，但天氣轉(zhuǎn)冷入冬以及氣候異常變化，仍會對上海蔬菜生產(chǎn)帶來較大影響。市農(nóng)委稱，已采取多方面措施，確保地產(chǎn)蔬菜日上市量穩(wěn)定在8000噸以上，其中綠葉菜日上市量不低于4000噸。
　　目前，上海正在合理調(diào)整品種和茬口，增加蔬菜種植面積。松江、浦東等區(qū)就利用早稻茬口或果林地，種植了一批“冬淡”期間上市的綠葉蔬菜，補充市場供應(yīng)。此外，農(nóng)業(yè)部門還科學(xué)安排茬口，引導(dǎo)菜農(nóng)分期、分批均衡安排生產(chǎn)，防止單一品種的集中播種和集中上市。同時，按照“均衡播種、均衡生產(chǎn)、均衡上市”的要求，分三個時段按計劃組織投保，完成“冬淡”期間全市8萬畝次綠葉菜生產(chǎn)成本價格保險，確保一旦發(fā)生自然災(zāi)害，使菜農(nóng)利益損失降到最低。