原標(biāo)題：廣州老板懷揣100萬去買蒜 卻發(fā)現(xiàn)自己只是小魚蝦
“有車有房？那還算不上是‘壕’，得有大蒜！”這是近來市民對大蒜價格上升的調(diào)侃。
記者昨日走訪廣州部分市場了解到，2010年、2013年紅極一時的“蒜你狠”現(xiàn)象，又有“卷土重來”的勢頭。在江南果菜批發(fā)市場，昨日蒜頭批發(fā)價已經(jīng)飆升至20元/公斤，創(chuàng)了6年來新高；在東川新街市，蒜頭零售價則漲至22元/公斤，接近歷史頂峰。
記者查詢農(nóng)業(yè)部有關(guān)信息，統(tǒng)計顯示，大蒜批發(fā)價已比巴西咖啡豆要貴，街坊開玩笑稱，看來大蒜才是當(dāng)下小資的標(biāo)配食品。然而業(yè)內(nèi)表示，大蒜下周價格大概就到頂了，價格應(yīng)不會創(chuàng)歷史新高。
文/ 廣州日報記者劉幸
調(diào)查：蒜頭零售價超20元/公斤
“怎么短短一個月，蒜頭價格就漲了那么多？中小個頭的蒜頭都一元一個，大一點的接近2元，吃不起！”昨日，逛市場一圈后，街坊鐘女士向記者報料稱，近期的蒜頭很貴，“荷包”壓力大。
難道曾讓大家印象深刻的“蒜你狠”卷土重來 了？記者昨日先到東川新街市看看蒜頭的零售情況，發(fā)現(xiàn)果然如此，該市場的蒜頭零售價已漲至22元/公斤。在天河區(qū)石牌市場，蒜頭零售價稍微便宜一點，均價 在18元/公斤。海珠肉菜市場、江南西肉菜市場的蒜頭則處于中間位置，價格20元/公斤。
在江南果菜批發(fā)市場，記者了解到，蒜頭價格在8.0-13.0元/公斤，均價則為10.5元/公斤，比零售終端便宜約一半的價格。然而去年同期，即2015年4月17日，該市場蒜頭價格僅3.8-6.0元/公斤，均價4.7元/公斤。一年以內(nèi)，價格增加了1.23倍。
東川新街市經(jīng)理徐健生告訴記者，這一輪“蒜你狠”漲勢來得太兇猛了，短短3周，蒜頭價格就從16元漲至22元。而一個月前，甚至去年同期，2015年4月17日，蒜頭也不過12元/公斤。這就是說，蒜頭同比價格漲了83.3%。
得知這一消息，有街坊坦言看不明白。有街坊就調(diào)侃說，“蒜你狠”一月內(nèi)漲逾八成，恐怕幾個大城市的房價都有點“相形見絀”。
不過隨著新蒜上市的季節(jié)即將來臨，大蒜價格預(yù)計下周就到頂了，難創(chuàng)歷史新高。東川新街市經(jīng)理徐健生告訴廣州日報記者，剩余的陳蒜需要在新蒜上市前扎堆出貨，不然可能虧本。
什么導(dǎo)致了今年“蒜你狠”？
供需因素：
天氣變化引減產(chǎn) 市民需求暫上漲
是什么因素導(dǎo)致了這一輪“蒜你狠”暴漲呢？東 川新街市經(jīng)理徐健生給記者分析說，調(diào)查顯示，近期的天氣對蒜頭的銷售與采購是有影響的，如前期的超級寒流，導(dǎo)致大蒜減產(chǎn)；近期南方地區(qū)陰雨綿綿，導(dǎo)致存放 的蒜頭容易出現(xiàn)霉菌，廣州地區(qū)的采購商采購積極性降低，導(dǎo)致本地蒜頭出現(xiàn)銷量低谷。
另外，進入3月后，街坊炒菜喜歡放蒜防止流感，導(dǎo)致需求大漲，供需出現(xiàn)錯位，讓價格有上漲的趨勢。
卓創(chuàng)資訊農(nóng)產(chǎn)品分析師崔曉娜則表示，這輪大蒜價格上漲有三個原因：一是產(chǎn)量下降；二是內(nèi)需及出口等需求不減甚至增加；三是炒作。“2014年全國產(chǎn)量下降約8%-10%，2015年年底和今年年初的大雪寒潮又加劇了今年大蒜減產(chǎn)的預(yù)期。”崔曉娜說。
炒作因素：
懷揣一兩百萬元 別想?yún)⑴c炒大蒜
炒作因素也是“蒜你狠”隔三差五出現(xiàn)的又一因 素。江南市場的鄧先生不時要到山東采購蒜頭，他也向廣州日報記者講述了他對“蒜你狠”的思考。他表示，今年春節(jié)后不久，他曾懷揣100萬~200萬元到山 東買蒜，卻因價格高沒買到多少。他分析，按照往年的規(guī)律，每年新一輪大蒜從五六月份開始收獲，而陳蒜早在五六月份應(yīng)該賣出去了，因此三四月份正是大蒜庫存 量最少的時候，這時就有各種消息滿天飛，制造供需矛盾，容易導(dǎo)致價格節(jié)節(jié)攀升。
令鄧?yán)习迕曰蟮氖?，到了?dāng)?shù)厮虐l(fā)現(xiàn)，那100萬-200萬元根本不算多少錢，原來自己是徹頭徹尾的小魚蝦。“有大老板手上可以動用的資金是幾十億甚至上百億元，能控制一個地方的蒜頭價格，想讓價升就升，想讓價跌就跌。”
市場供需是決定大蒜價格的最根本因素，“大蒜多了，再有錢你也難以炒起來。”鄧先生表示，炒作起到了推波助瀾的作用，加劇了價格的波動幅度，并且在炒作過程中“什么辦法都可能會用到”。
